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ゴーヤチャンプル

作り方

1. よく水気を切った豆腐を炒め、焼色がついたら皿に取る。
2. 肉、ゴーヤの順に炒め、火が通ったら豆腐を戻し「チャンプルの素」を加え全体にからませる。
3. 最後に溶き玉子を加え、ふんわり固まるように混ぜて出来上がり。

麩でボリュームUP☆ゴーヤチャンプル

作り方

1. 麩を約1センチにスライスし、水でもどす。
2. 玉子とチャンプルの素大さじ1をボールに入れ混ぜ合わせる。水気をしぼった麩を卵液の中に入れて吸わせる。
3. フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、2を入れる。両面が少し焦げ目がつく程度に焼いて取り出しておく。
4. フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、肉、ゴーヤ、もやしの順に炒め、火が通ったらチャンプルの素大さじ1.5を加え全体に絡ませる。
5. 最後に、3を加え、混ぜ合わせて出来上がり

子供もペロリ!　ゴーヤのキッシュ風

作り方

1. ベーコンは短冊切り、野菜類は薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油をひき、1を炒めてチャンプルの素を絡ませ、冷ましておく。
3. ボウルに玉子を溶き牛乳と2を混ぜ合わせる。
4. 食パンを適当なサイズに切り、耐熱皿に敷き詰める。その上にピザ用チーズを軽くのせ、180℃のオーブンで5分焼く。
5. 4に3加え、上にチーズをのせる。200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いて出来上がり