１、干し椎茸を戻す　具材を準備

玉子を割って、溶いておく。

具材を食べやすい大きさにカットする。（１センチメートル幅くらい、スープで食べやすいサイズに）

干しシイタケも刻んでおく。

２、スープを作る

鍋に椎茸の戻し汁と水を合わせて８００㏄にして煮立てる。

玉子以外の具材と、コーン缶を汁ごと入れてさらに煮る。

３、味付けをする

Ａ の調味料で味付けし、手早くＢ を混ぜながら入れて、とろみをつける。

４、ふんわり溶き玉子で仕上げる

とき卵を加えて手早くスープを混ぜ、ごま油を少々加えてできあがり。

器にいれ、お好みで青ネギをトッピングする。